A l'auberge :
de la potée et des galettes
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Nous vous servons la potée cuisinée à base de légumes et de porcs, de la ferme que l'on fait mijoter 4 heures dans la cheminée ( sur réservation ).
Nous vous proposons aussi une carte de crêpes et de galettes.
Sur la ferme nous cultivons 1,5 Ha de légumes ( choux, pommes de terre, carottes, navets, poireaux, rutabaga) et nous produisons notre cidre et la confiture
de rhubarbe que nous vendons à table ainsi qu'à l'artisanat-brocante )
Nous vous proposons aussi une carte de crêpes et de galettes.
Sur la ferme nous cultivons 1,5 Ha de légumes ( choux, pommes de terre, carottes, navets, poireaux, rutabaga) et nous produisons notre cidre et la confiture
de rhubarbe que nous vendons à table ainsi qu'à l'artisanat-brocante )
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La potée de PLÉLO
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Pour 8 personnes : 1palette de porc de 1kg, de préférence fumée, 1kg de poitrine fumée, 800g de saucisse de campagne, 1 bouquet garni (thym, laurier, céleri branche,) 4navets, 2 oignons, 5 échalotes, 5 gousses d'ail, 4 poireaux, 1kg de carottes, 2 beaux choux verts, 1kg de pommes de terre. Faites bouillir 10 litres d'eau dans une grande marmite. Lorsqu'elle frémie, ajoutez oignon, échalotes, navet, bouquet garni, poireaux, gros sel, poivre, et poitrine. Quand tous ses ingrédients ont bouilli pendant un quart d'heure, ajoutez la palette les choux et les carottes. Faites bouillir à nouveau pendant une bonne heure puis ajoutez durant 20mn de plus les pommes de terre et la saucisse. Disposez légumes et viande sur un plat bien chaud. Servez accompagné de cornichons, de moutarde, de beurre et de pain de campagne
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La maison des Lamour